Термоупаковка против вакуумной упаковки: что выбрать для вашего продукта?

Для любого типа продукции упаковка имеет значение. Она сохраняет целостность товара, создаёт идеальные внутренние условия для хранения, привлекает внимание покупателей. Но если говорить о продуктах питания, то для них упаковка особенно важна. Ведь здесь речь идёт ещё и о продлении срока годности, а также – защите от вредоносных микроорганизмов и сохранении вкуса, аромата и цвета.

Безусловно, пищевую продукцию нужно упаковывать особенным образом, ориентируясь на действующие правила и требования закона. Каждый производитель должен выбирать именно такой тип тары, который полностью подойдёт по всем параметрам.

Сейчас особенно популярной именно в пищевой промышленности является вакуумная упаковка и термоупаковка. Это две разные технологии, которые особенно эффективны в определённых ситуациях. Мы подробно расскажем вам о каждой, рассмотрим, чем они отличаются, и в каких случаях какая из них лучше.

Что такое вакуумная упаковка

Вакуумная упаковка сейчас очень широко применяется в пищевой промышленности. Она не просто удобна и современна, но и максимально безопасна. Принцип очень прост: из пакета, в который помещается продукт, откачивается весь воздух, а затем упаковка герметично запаивается. Что мы получаем в итоге?

Абсолютно безопасную внутреннюю среду. В такой упаковке нет воздуха, следовательно, бактериям и микробам там жить и размножаться невозможно. Благодаря этому увеличивается срок хранения и годности товара, а также продукт эффективно защищается от окисления. Добавим ещё, что это очень компактная, мягкая и надёжная упаковка, защищающая внутреннее содержимое от механических повреждений и, что немаловажно, экономящая место в холодильнике.

Однако есть и минусы. Материал, из которого производится вакуумная упаковка, – комбинированная полимерная плёнка. Она безопасна для прямого контакта с продуктами питания, но сама по себе достаточно мягкая. Это значит, что такая упаковка не подойдёт для хрупких или ломких продуктов. Кроме того, обычно она идёт с подложкой, что значительно ограничивает возможность визуального осмотра содержимого.

Что такое термоупаковка (термоусадочная упаковка)

Термоусадочная упаковка тоже широко применяется в разных отраслях промышленности, в том числе, и в пищевой. Это тоже относительно безопасный, современный способ расфасовать и упаковать товар. Продукт обтягивается прозрачной плёнкой, которая плотно облегает его под воздействием высокой температуры.

Что мы получаем в этом случае? Очень качественную, плотную упаковку. Она обтягивает продукт, создавая герметичную оболочку вокруг него. Через такой полимерный барьер внутрь не проникает ни влага, ни вредоносные микроорганизмы, ни грязь или пыль. Это особенно важно, если мы говорим о пищевой продукции, но и для непродовольственной тоже имеет большое значение. Кроме того, ваш товар надёжно защищён от повреждений и выглядит очень презентабельно, сразу привлекая внимание потенциального покупателя.

Однако тут нас тоже поджидают существенные минусы. Например, по сравнению с вакуумной упаковкой, термоусадочная обладает меньшим сроком хранения. Продукты в ней имеют непосредственный контакт с воздухом, хоть и очень ограниченный. Кроме того, они плотно прилегают к плёнке, поэтому к упаковочному материалу здесь предъявляются особенно строгие требования, которым он обязан полностью соответствовать.

Сравнение технологий вакуума и термоусадки

Специально для вас мы сравнили обе технологии и наглядно представили полученный результат в таблице ниже:

В целом, нельзя сказать, что оба варианта упаковки универсальны. Как и любая другая тара, они имеют строго ограниченную сферу применения и подходят только определённым группам товаров. О том, как выбрать подходящий вариант именно для вашего производства, мы подробно расскажем ниже.

Как выбрать подходящий вариант

Как видно из нашего подробного обзора, вакуумная и термоусадочная упаковки подходят для товаров разных видов и групп. Следовательно, прежде всего вы должны строго определить тип своей продукции и оптимальный срок хранения. Это будет отправной точкой для выбора подходящего фасовочно-упаковочного оборудования.

Следующий шаг – анализ и учёт условий хранения и транспортировки. Как уже говорилось выше, вакуумная упаковка в этом плане не особо надёжная. В дороге она может помяться, и тогда товар повредится, особенно, если он хрупкий. При этом, термоупаковка более надёжная, но срок хранения продукта в ней существенно сокращается.

Далее следует произвести расчёты, касающиеся экономики на предприятии. Любое оборудование – это не только сам аппарат, но и сопутствующие траты. Если говорить об упаковочных машинах, то сюда также включается закупка определённого типа плёнки, а также иных расходников. Вам нужно просчитать оба варианта, сравнить и выбрать оптимальный.

Наконец, можно проверить эффективность рассматриваемых упаковок в деле. Для этого мы предлагаем протестировать оба варианта на образцах. Иногда именно такой экспериментальный подход помогает понять, что именно лучше подходит в конкретном случае. Вы на деле оцените достоинства и недостатки каждого типа упаковки и выберите подходящую.

А мы, как специалисты, можем уверенно сказать только одно: универсального решения нет. Для каждого конкретного предприятия нужно подбирать упаковку индивидуально. Ведь, как и в любом другом деле, тут многое зависит от самого продукта, а также задач, которые решает именно ваш бизнес.

Мы рекомендуем придерживаться комбинированного подхода и всегда консультироваться с экспертами по оборудованию. Если у вас есть вопросы, или вы хотите получить больше информации, просто позвоните специалистам ProfVacuum, и мы обязательно поможем.