Для чего нужен вакуумный упаковщик
Факторы для подбора вакуумного упаковщика по оптимальной цене
Какой вакууматор лучше — новый или б/у
На что обратить внимание при покупке б/у вакууматора
Дополнительные опции вакууматора
Выбираете оборудование для упаковки? Наверняка в вашей голове сейчас множество сомнений и страх совершить ошибку. Мы собрали ответы на частые вопросы наших клиентов, чтобы упростить для вас процесс подбора. В этой статье поговорим о том, как правильно выбирать вакуумный упаковщик, для чего он нужен, с какими подводными камнями можно столкнуться при покупке б/у оборудования, к каким моделям вакууматоров стоит присмотреться и почему.
Современное пищевое производство не может обойтись без надежного упаковочного оборудования. Большинство скоропортящейся продукции упаковывается для последующего хранения с использованием вакуумных пакетов, лотков под запайку или ламинированных подложек, запаеваемых специальной пленкой. Для этих целей используются различные виды машин:
- запайщики лотков (трейсилеры),
- термоформеры,
- скин-упаковочные аппараты,
- вакууматоры.
Большинство этих устройств отличается высокой стоимостью и сложностью в эксплуатации, а для работы с ними необходимы дорогие упаковочные материалы. Кроме этого, есть масса требований к обслуживанию, ремонту, месту установки и коммуникациям. Для малых и средних производств, которые не могут себе позволить дорогое и сложное оборудование, рекомендуем использовать промышленные вакуумные упаковщики.
Для чего нужен вакуумный упаковщик? Для каких целей и на каких производствах он может быть полезен?
Вакуумный упаковщик применяется для продления сроков хранения продуктов питания (и не только), сохранения товарного вида, запаха, вкуса, влаги и полезных свойств, а также защиты от внешних воздействий при транспортировке и хранении. Для этого продукция укладывается в специальные полимерные пакеты, размещаемые в вакуумной камере, из которой полностью откачивается воздух, затем края пакетов запаиваются с помощью нагревательного элемента и после выравнивания давления в пакете сохраняется вакуум, как в камере. Вакуумный упаковщик подойдет для производств любого масштаба: как для небольших — для упаковки от 5 до 50 кг продукта в смену, так как и для крупных заводов с выходом продукции в десятки тонн.
На рынке упаковочного оборудования диапазон цен на вакууматоры варьируется от 30 тысяч до нескольких десятков миллионов рублей. Какие факторы нужно учесть, чтобы оптимально подобрать хороший вакуумный упаковщик в каждом ценовом сегменте?
Выбор вакуумных упаковщиков довольно широк — модели отличаются размерами, производительностью насосов, конфигурацией запаечных планок, объемом перерабатываемой продукции, функционалом и другими особенностями. Для того, чтобы подобрать оптимальный вариант под свой бюджет, необходимо четко определить задачи, которые будет решать этот агрегат. В первую очередь вы должны точно знать, какие виды продуктов вы планируете на нем упаковывать.
Почему это важно? Как минимум потому, что размеры продукции влияют на параметры упаковщика. Помимо этого, если вы в перспективе собираетесь расширять продуктовую линейку, то сможете сразу приобрести универсальную вакуум-упаковочную машину, которую можно будет дооснастить дополнительно уже после покупки.
Следующий важный пункт при выборе — производительность машины в смену и потребности производства. Это значит, что если вам требуется упаковать 10 кг продукта за 8 часов, приобретение упаковщика, рассчитанного на выработку в несколько сотен килограмм, будет нецелесообразным.
Стоит отметить и еще один очень важный пункт, о котором почему-то мало говорят — технические возможности производства. Это значит, что электропитание аппарата должно совпадать с техническими параметрами электросети на вашем предприятии. Например, высокопроизводительные напольные машины в базовой комплектации работают от сети 380 вольт, что доступно не на каждом объекте, к тому же подключение таких машин требует определенной квалификации технического персонала при проведении фазировки прибора.
Еще один параметр — популярность бренда. От нее зависит наличие и количество сервисных центров в России, наличие и стоимость запасных частей, срок гарантии. В этом вопросе стоит довериться рекомендациям экспертов.
И в конце важно обратить внимание на то, какие дополнительные функции есть у упаковщика, и есть ли возможность замены в случае поломки отдельных компонентов машины, а не целых блоков, как у некоторых производителей.
Какой вакууматор лучше приобрести — новый или бывший в эксплуатации?
Все зависит от вашего бюджета и предпочтений. Б/у вакууматор европейского производства даже после пятнадцатилетней эксплуатации может стоить как новый упаковщик китайского производства, но при этом лучше работать. При небольшом объеме переработки даже вакууматор, отработавший ни один год, сможет полноценно закрыть базовые потребности в упаковке.
Преимущество нового оборудования в том, что оно поставляется с заводской гарантией — это значит, что машина подлежит ремонту или обмену в случае выхода из строя.
Гарантия на б/у оборудование, которую к слову дают далеко не все, подразумевает только ремонт, и ее срок может быть существенно ниже, чем на новое оборудование, поэтому рекомендуем отдавать предпочтение проверенным временем брендам.
На что обратить внимание, чтобы не ошибиться при покупке б/у вакууматора?
Самый главный совет при выборе оборудования с наработкой — обращайтесь к проверенным брендам и поставщикам. Покупка б/у техники от непопулярных производителей, которые уже не представлены поставщиками на отечественном рынке, гарантированно обеспечит владельцам проблему с запчастями и ремонтом. Есть риск столкнуться с полным отсутствием нужных деталей на складах в России, в этом случае придется заказывать их за рубежом в несколько раз дороже реальной стоимости, или самостоятельно искать им замену.
Бывшее в употреблении оборудование может потребовать восстановления. Частные лица и неспециализированные компании без собственной сервисной службы не смогут обеспечить качественный ремонт такой технике. Более того, большинство поставщиков б/у вакууматоров не предоставляют гарантию, так как не уверены в качестве или не хотят вкладываться в ремонт.
Поэтому приобретение у подобных организаций б/у оборудования потребует не только дополнительных вложений в его восстановление, но и поиска сервисной службы, готовой взяться за такой ремонт.
Даже с учетом соблюдения всех вышеперечисленных пунктов при выборе техники сохраняется риск ошибиться, потому что не обладая специфическими знаниями о том, как работает вакуумный упаковщик и отдельные его узлы, вы не сможете самостоятельно оценить степень его износа. Поэтому мы бы рекомендовали при выборе упаковочного оборудования б/у обращаться за консультацией к специалистам.
На какие дополнительные опции вакууматора стоит обратить внимание при покупке?
- Функция «мягкий обжим» — дает возможность плавно выравнивать давление в камере упаковщика по завершении цикла вакуумирования. Она позволяет избежать резкого сдавливания хрупкого и нежного продукта, или прокола пакета при упаковке продукции с костями или острыми краями.
- Функция «обрезки/запайки» — позволяет во время герметизации пакета отрезать лишнюю его часть. Эта опция исключает возможность размножения патогенной микрофлоры в открытой части пакета, и дает на выходе аккуратную упаковку, что особенно важно при использовании термоусадочных пакетов.
- Функция газонаполнения для упаковки продукции с применением инертных пищевых газовых смесей — использование этой опции позволяет в несколько раз увеличить срок хранения продукции.
- Сервисная функция очистки вакуумного насоса — удаляет пары влаги из вакуумного масла и продлевает срок эксплуатации насоса.
- Функция «вакуум по датчику» — позволяет задавать время вакуумирования не в секундах, а в процентах. Благодаря использованию этой функции исчезает необходимость корректировки времени вакуумирования при упаковке разного объема продукции.
- Функция «маринование под вакуумом» — за 15 минут дает эффект аналогичный заготовке на протяжении суток в обычных условиях.
- Функция «красное мясо» — сокращает потерю влаги при вакуумировании сырого мяса.
На какие универсальные модели в первую очередь обратить внимание при выборе вакууматора?
Если говорить о китайских производителях, то на вершине нашего рейтинга — упаковщик DZ 400. Он оборудован вакуумным насосом XD-020 производительностью 20 м3/ч и двумя запаечными планками по 400 мм, расстоянием между планками также составляет 400 мм, высота камеры — 120 мм. На наш взгляд, это универсальная модель, имеющая оптимальные размеры и хороший выход продукции.
Среди вакууматоров европейских производителей мы особенно выделяем упаковщик Falcon 2-60 за внушительные размеры камеры и мощную помпу при небольшой цене. Про эту модель можно сказать, что она топ в своем ценовом сегменте. Falcon 2-60 оснащен мощной помпой Busch 60 м3/ч, двумя глубокими камерами в 235 мм, запаечными планками по 450 мм и большим межпланочным расстоянием в 580 мм.
Какие ошибки при выборе вакуумного упаковщика совершаются чаще всего?
Одна из самых частых ошибок — приравнивание бытовых упаковщиков к профессиональным. Такой подход — большая ошибка, так как бытовые приборы предназначены только для защиты продукта от заветривания и, в отличие от профессиональных, на самом деле не создают вакуум.
Еще одна популярная ошибка — приобретение слишком большого или слишком маленького упаковщика, без учета размеров продукта и производительности предприятия. Отчасти такое случается из-за полученной искаженной информации. Не все поставщики правильно отражают информацию о полезных размерах рабочей камеры на своих сайтах и в коммерческих предложениях, предпочитая указывать общие размеры. Поэтому нередки случаи, когда покупатель получает оборудование не соответствующее задачам.
К этому же пункту стоит отнести несоответствие размеров камеры и производительности вакуумной помпы машины. Стараясь удешевить упаковщик некоторые производители при одинаковых размерах камеры устанавливают насосы меньшей производительности, это приводит к увеличению времени вакуумирования, а в некоторых случаях достаточно глубокий вакуум для получения качественной упаковки вообще не достигается, так как насос не справляется с объемом камеры. Покупатель не обращая внимания на такие детали получает некачественное оборудование.
Частая ошибка — приобретение профессионального оборудования в интернет-магазинах. В интернет-магазинах вы получаете только товар, без подбора, пуско-наладочных работ и последующей качественной сервисной поддержки. В специализированной компании, которая имеет свою сервисную службу, вы не только приобретете сам прибор, но и получите квалифицированную помощь по всем техническим вопросам. Вы узнаете, как пользоваться вакуумным упаковщиком, получите консультацию специалистов по подбору оборудования именно для вашего производства и гарантированное техобслуживание.
Если вы хотите приобрести надежный вакууматор, который прослужит вам много лет, но не знаете, какой вакуумный упаковщик выбрать, обращайтесь к специалистам компании «Профвакуум». Мы поможем подобрать оборудование, отвечающее задачам вашего бизнеса.
Предлагаем полное сервисное сопровождение: оказываем помощь в пусконаладочных работах, выполняем гарантийное и послегарантийное обслуживание и ремонт. Для связи с нами просто оставьте заявку на нашем сайте, или позвоните по номеру 8(800)551-20-70.