Упаковка может сохранить продукт и, более того, продлить срок его годности – истина, известная каждому. Однако, как показывает практика, далеко не все производители понимают важность правильно подобранной и запакованной тары. А между тем, количество пищевых отходов растёт с каждым годом. И если человечество не хочет в конечном итоге утонуть в горе мусора, необходимо срочно решать экологическую проблему, становящуюся всё более серьёзной.
Пищевые отходы загрязняют окружающую среду, становясь источником опасных заболеваний и заражений не только для самого человека, но и для животных. И сейчас очень важно уделять пристальное внимание выбору подходящей упаковки продукта, ведь именно она снижает потенциальный риск. А как, мы подробно расскажем в статье.
Что такое современная правильная упаковка
Главная задача упаковки любого продукта питания – продление его срока хранения. Ведь товар не поступает сразу же с производства к конечному потребителю. Он должен проделать определённый путь до прилавка, и часто поставка в магазины может занимать несколько дней. Это является большой проблемой для производителя: ведь каждый новый день в пути – это минус день продажи и, следовательно, срока годности.
Значит, инновационная современная упаковка должна обладать рядом важнейших преимуществ:
-
максимально сохранять свежесть и годность продуктов;
-
защищать внутреннюю среду от развития вредоносных микроорганизмов;
-
обеспечивать сохранность товара на пути от производства до потребителя;
-
обладать экологичными свойствами, не позволяющими засорять среду.
Это важно! Если упаковка подобрана и сделана правильно, то продукты питания, находящиеся внутри неё, дольше остаются свежими, попадая к конечному потребителю в отличном состоянии. Это значительно сокращает количество отходов и помогает сохранять экологию. В нашей прошлой статье мы уже рассказали о некоторых преимуществах вакуумной упаковки перед другими вариантами.
О проблеме пищевых отходов в цифрах: короткая справка
Проблема отходов в сфере продовольственных товаров поистине велика. И она актуальна на всех этапах: от производства до конечного потребления. Начинается всё с предприятий производителей, где, судя по проведённым исследованиям, выбрасывается около 20-30% продукции, ещё до реализации пришедшей в негодность по разным причинам.
Далее некоторая часть произведённого товара теряется во время логистики. Причиной может стать неисправно работающий рефрижератор, нарушение целостности упаковки и т.д. Наконец, оставшаяся часть пропадает либо во время продажи, когда выходит срок годности, либо уже в холодильнике покупателя.
Это важно! Согласно исследованиям, проведённым в Европе, примерно треть произведённой пищи в конечном итоге оказывается на свалке. В России ситуация не лучше. Для стран Евросоюза количество годовых пищевых отходов укладывается в показатель 1,3 млрд тонн. В нашей стране данное число будет гораздо больше.
Это вызывает определённые негативные последствия. Например, на производство продуктов питания уходит огромное количество не только электроэнергии, но и водных ресурсов. Однако примерно 25% от затраченного объёма воды используется впустую. Они уходит на производство еды, которую никто не ест. И наконец, отходы пищевой промышленности – это серьёзный источник парниковых газов, что тоже плохо сказывается на состоянии экологии.
Как правильная упаковка помогает сохранить продукты
Правильная упаковка положительно влияет на дальнейшее использование продукта питания. Она создаёт безопасную внутреннюю среду, препятствующую размножению вредоносных микроорганизмов. Кроме того, предохраняет содержимое от механических повреждений, обеспечивая целостность оболочки и продлевая срок годности.
В современном обществе одной из лидирующих является пластиковая тара. Такая упаковка снижает риск механической или бактериологической порчи продукта, значительно продлевая его срок хранения. Кроме того, сейчас в производстве используется пластик, который подходит для переработки. Тем самым, упаковка помогает сохранить ресурсы, необходимые для производства продуктов.
Пластиковая упаковка отлично справляется с задачей. Она надолго сохраняет питательные вещества, вкус и аромат продукта, который находится внутри. Пластик подходит для эффективной упаковки любого продовольственного товара: мяса и рыбы, фруктов и овощей, зелени, круп, творога, сыра и т.д.
Специалисты компании «Профвакуум» знают всё о качественной и эффективной современной упаковке, которая помогает снизить количество пищевых отходов. Обращайтесь к нам, и мы обязательно ответим на любые вопросы, дадим подробную консультацию и поможем выбрать современное фасовочно-упаковочное оборудование для вашего предприятия.